Piața restaurantelor și cafenelelor (F&B) din România înregistrează o creștere anuală de 10% și ar putea ajunge la 5 miliarde de euro, până în 2022-2023, relevă raportul Cushman & Wakefield Echinox, intitulat „Food and Beverage: Romania Market Report”, informează Agerpres. Conform datelor centralizate, cele șase categorii analizate (fast-food, cafenele, patiserii, resto-club-uri, fast casual și fine dining) au înregistrat evoluții pozitive în perioada 2014-2018, creșterile medii anuale oscilând între 15,2% – în cazul operatorilor de fine dining, și 32,7% – în cel al cafenelelor. „Ne așteptăm ca acest segment să își continue dezvoltarea în următorii ani, o creștere medie anuală de 10% ducând veniturile din industria de F&B dincolo de pragul de 5 miliarde euro, până în 2022-2023”, apreciază Vlad Săftoiu, analist cercetător în cadrul Cushman & Wakefield Echinox.
Statistica la nivel european arată că, în România, cheltuielile de consum aferente sectoarelor de F&B și ospitalitate înregistrează cele mai scăzute valori ca procentaj din consumul total per familie din Uniunea Europeană (UE), cu doar 3,1% alocate, în 2018, comparativ cu o medie de 8,8% în Uniune, 9,2% în Ungaria sau 9% în Cehia.
În ceea ce privește chiriile practicate pentru unitățile de tip Food & Beverage (100 mp), acestea variază între 35 și 45 de euro/mp, în principalele zone comerciale din București, dar pot ajunge și la 70-80 euro/mp în cele mai performante centre comerciale.
„Clădirile de birouri din București și marile orașe regionale, precum și proiectele de tip Food Hall sunt două zone țintă vizate de operatorii de F&B în perioada următoare”, se menționează în analiză. În viziunea specialiștilor Cushman & Wakefield Echinox, un alt factor determinant în dezvoltarea industriei îl reprezintă și platformele de comenzi online, care se vor extinde puternic în aproape toate județele.
Raportul Cushman & Wakefield Echinox a analizat 73 de operatori ce dețin aproximativ 700 de unități la nivel național și au înregistrat o cifră de afaceri de 650 milioane euro, în 2018, având o cotă de circa 20% din piața de restaurante și cafenele din România, conform datelor Ministerului Finanțelor Publice (MFP).